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外卖餐具污染治理需要创新思维

作者:zjrhg 时间:2018-09-11 10:39

数据显示,每10个中国人中就有3个是外卖用户,每天能产生超过2000万份外卖订单。未来10年,厨房的社会化、集约化、产业化会有巨大发展空间,随之而来的一次性餐具污染问题也来势汹汹。 (9月25日《北京青年报》)

  这几天,关于外卖行业带来的环境污染问题,被人们再次关注。先有微信朋友圈火热的 《外卖,正在毁灭我们的下一代》网文,又有饿了么、美团和百度外卖被重庆市绿色志愿者联合会起诉制造垃圾破坏环境的消息。

  据统计,2016年,中国在线餐饮外卖市场规模达到1662亿元,增长率达33%,占比已经达到整个餐饮行业6%。行业的高速发展带来了污染问题的凸显。每天2000万单,至少能产生2000万个餐盒和塑料袋,可以说每天都在制造垃圾。

  重庆市绿色志愿者联合会诉讼请求包括,判令被告改变浪费资源、危害生态环境的经营模式,在其平台提供给消费者是否使用一次性餐具等的选项,并对一次性餐具明码标价收取费用。

  单纯的收费能够遏制一次性餐具使用吗? 恐怕不能。 “限塑令”颁布这么多年,但事实证明塑料袋的使用并没有减少,反而让超市出售塑料袋增加了一笔收入。

  外卖行业带来的环境污染和资源浪费问题是这一行业高速发展带来的综合问题,涉及到消费者、外卖企业、餐饮企业、政策制定执行者等多方面,需要也只能在发展中多方配合才能解决。

  今年6月,美团外卖、中国烹饪协会、中华环境保护基金会与百家餐饮外卖品牌共同发布 《绿色外卖行业公约 (绿色十条)》,其中就有要 “推动使用绿色餐具”。目前,百度外卖、美团外卖均已在平台上增加“0餐具”配送选项。

  然而,事实是,消费者 “选择拒绝使用一次性餐具的少之又少”。一方面消费者环保意识淡薄,一方面餐饮企业也担心不配餐具会被“差评”。

  消费者的环保观念需要媒体、舆论等不断教育,逐步改变,这需要时间,需要国民环保素养的提高。但管理部门、外卖平台、餐饮企业应该首先作为,让行业更加自律,让企业更加自觉。

  据外卖行业负责人表示,饿了么等平台所提供的塑料袋已能够降解,并不会产生污染,这是企业的努力。然而,在多数垃圾袋还不能降解,在垃圾分类还没有完全实现的情况下,一次性餐具处理仍是难题。

  在公共卫生处理条件没有跟上的情况下,外卖行业能否主动承担自身产生的垃圾的处理责任,如主动回收餐后垃圾等,是可以探讨的问题。毕竟,在垃圾处理的千头万绪中,这是可以缕出来的一条。

  也有人提议,配送企业可以用可重复使用的餐具配送,到消费者家中由消费者自备餐具接收。总之,办法总是有的。外卖行业的高速发展还在路上,其带来的环境污染如不加治理,将会到不可收拾的境地。政府管理者也要抓紧制定新规则,比如让可降解、能环保的餐具尽快占领市场。

  外卖行业依托互联网的创新思维发展而来,面对一次性餐具带来的污染,笔者认为,外卖行业还是要主动承担责任,用行业得以安身立命的创新思路,为污染治理找到一条新路。