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新技术让饭菜飘浮在你嘴边,科学家:比用餐具

作者:zjrhg 时间:2018-09-11 10:38

吃饭这事,人们向来是讲究的。西方人用刀叉切牛排,中国人用筷子夹红烧肉。千百前来都是这样,人们乐在其中,并没有谁想要在这方面搞出个事来。

但是耐不住有些科学家脑洞大。

据《纽约邮报》报道,近日,科学家研发出了一种调谐高频声波技术,能让饭菜直接飞到你嘴里。更狂拽炫酷的是,科学家们发现,浮动悬空的食物味道更甜。此外,科学家可以使食物在空中配对,比如一块奶酪配一滴红葡萄酒。

当然了,让一整块肘子飘在空中是不现实的。现在,只有豌豆大小的食物才能浮起来。

苏塞克斯大学的科学家与布里斯托大学合作创建了一个被称为“美味浮华(TastyFloats)”的非接触式食物传递系统。他们希望机器能让厨师为客户提供“新的烹饪经验”。

这项技术也可以用于游戏、虚拟现实和电影。想象一下看4D电影的时候,电影里的人喝一口红酒,在电影院坐着的你张开嘴巴,便有一滴红酒飘入口中,这感觉是不是其爽无比?

这项研究牵头的是苏塞克斯大学的Chi Thanh Vi博士,他说:“世界各地的厨师对开发新技术越来越着迷。事实上,我们大多数人都熟悉分子美食,其中食物的物理化学成分被改变,以提供新的口味体验。我们的研究首次实现了让食物和饮料悬空浮动,这开辟了一个全新的设计空间。”

Chi Thanh Vi博士还说,“美味浮华(TastyFloats)”对人们的味觉有影响。那些“悬空”吃食物的人说,苦的东西飘进嘴里,似乎吃上去比用刀叉筷子吃要没那么苦一些。